Alinazik Kebab με σάλτσα κιμά

Μια νόστιμη γεύση όπου η ψητή μελιτζάνα συναντά το γιαούρτι.
Μετατρέπεται σε κυρίως πιάτο με σάλτσα κιμά ή κρέας.
Αυτό το διάσημο πιάτο της Γκαζιαντέπ έχει επίσης ιστορία. Ο Yavuz Sultan Selim, ο οποίος ήρθε στο Antep τον 16ο αιώνα, ρώτησε «ποιο χέρι έκανε το πιο απαλό χέρι» και εξέφρασε την εκτίμησή του για το φαγητό που σερβίρεται. Με τον καιρό το όνομά του ήταν Αλαναζίκ.
Alá σημαίνει ωραίο και ευγενικό φαγητό στα αραβικά. Ας έρθουμε στη συνταγή.
Ψήνουμε τις μελιτζάνες. Το ξύνουμε με ένα κουτάλι και το θρυμματίζουμε. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο. Προσθέστε το γιαούρτι με σκόρδο στον πολτό μελιτζάνας και προσθέστε λίγο αλάτι. Το ανακατεύουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Όταν ψηθεί, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και δώστε του μια ομοιογενή σύσταση με 1/2 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι μαύρο πιπέρι πιπέρι καγιέν.
Ρίχνουμε τη σάλτσα κιμά πάνω στη μελιτζάνα με γιαούρτι, την οποία παίρνουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος, τη διακοσμούμε με ψητές ντομάτες και πιπεριές και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη.
✔Συμβουλή: Εφόσον κρυώνει όταν προσθέτετε γιαούρτι, πρέπει να γίνει χωρίς αναμονή. Δεν μπορείτε να αναθερμάνετε.

Συνταγή Alinazik Kebab με Σάλτσα Κρέατος με Φωτογραφία