Περιτύλιγμα Chard

1. Παίρνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Στα ροζ κρεμμύδια? Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι και τηγανίστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει λίγο το ρύζι.
3. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κοντά στον πάτο και τον αφήνουμε να κρυώσει.
4. Ας κόψουμε τα κοτσάνια του τσίπουρου και τα πλένουμε να μην μείνει άμμος. Ας κόψουμε τις φλέβες στα φύλλα του πλυμένου σέσκουλα.
5. Ας χωρίσουμε τα φύλλα στα δύο-τέσσερα όσο μπορείτε να τυλίξετε ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου τσίμπημα. Ας ρίξουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά και στραγγίστε το με κρύο νερό.
6. Βάζω στον πάτο της κατσαρόλας τα κοτσάνια του σέσκουλα. Αφού βάλουμε το τυλιγμένο σέσκουλο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε πάνω του 1,5 ποτήρι ζεστό νερό.
7. Για να μην ανοίξουν τα φύλλα, βάζουμε ένα πιάτο σε μέγεθος κατσαρόλας και ψήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη. .

08/11/2018

Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία