Τύλιγμα μελιτζάνας Islim Kebab

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε κατά μήκος και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να βγει η πικρία.
Για τους κεφτέδες ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, τα μπαχαρικά, το αυγό, τον μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά.
Στεγνώστε και τηγανίστε τις μελιτζάνες.
Πλάθετε τα κεφτεδάκια σας σε ελαφρύ κυλινδρικό σχήμα χωρίς να είναι πολύ χοντρά και τα ψήνετε σε καυτό λάδι.
Βάζω ένα κεφτεδάκι μέσα στις μελιτζάνες, τις τυλίγω ελαφρά και τις βάζω στο χρέος μου.
Αφού τα τακτοποιήσουμε σε σειρές, τρίβουμε την ντομάτα, τρίβουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα φλιτζάνι νερό και τον ανακατεύουμε με τις ντομάτες. Τρίψτε ένα κομμάτι σκόρδο σε αυτό και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το περιτύλιγμα της μελιτζάνας. Στύβετε τις πιπεριές σας δεξιά και αριστερά, θα είναι αρκετό για να ψηθεί για είκοσι λεπτά, μπορείτε να καταλάβετε το μαγείρεμα της ντομάτας όταν απορροφήσουν τους χυμούς τους. Καλή όρεξη.

Συνταγή Islim Kebab με μελιτζάνα με φωτογραφία