Συνταγή για τηγανητό καλαμάρι και σάλτσα Tarator (με βίντεο)

1. Αρχικά ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
2. Αφού βάλουμε το μπαγιάτικο ψωμί που έχουμε κόψει στο θάλαμο του rondo, προσθέτουμε και τα καρύδια και τα γιαούρτια.
3. Προτιμώ τόσο το στραγγιστό όσο και το σπιτικό γιαούρτι που έχω φτιάξει μόνη μου. Μπορείτε να προσθέσετε ότι θέλετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Αφού προσθέσουμε αλάτι και ξύδι, περνάμε τα υλικά μας από ένα rondo για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να απορροφηθούν και να διαλυθούν.
5. Στύψτε το μισό λεμόνι και προσθέστε το χυμό του στο μπολ rondo.
6. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο μείγμα.
7. Τέλος, αφού προσθέσουμε τον άνηθο και το ελαιόλαδο, το σπάμε για περίπου 2 λεπτά.
8. Αφού ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά και γίνουν σάλτσα, το ταρατό μας είναι έτοιμο.
9. Προσθέστε το λευκό αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
10. Αφού ανακατευτεί το αλεύρι ξεκουράζουμε το καλαμάρι στο ψυγείο για 1 βράδυ χωρίς να το πλύνουμε και βρίσκουμε αλεύρι μαζί με το νερό που μαρινάραμε.
11. Αφού ρίξουμε 8-10 κομμάτια κομμένα καλαμάρια στο μείγμα του αλευριού, το ανακατεύουμε καλά.
12. Κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι κουνώντας το με τη βοήθεια σήτας ή σουρωτήρι.
13. Αφού κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλα τα καλαμάρια, θα προχωρήσουμε στο τηγάνισμα σε τηγάνι.
14. Αφού προσθέσουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι για να περάσουν τα καλαμαράκια, περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι.
15. Αφού ζεσταθεί το λάδι, βάζουμε τα καλαμάρια στο τηγάνι και τα αφήνουμε να ψηθούν.
16. Επειδή το καλαμάρι ψήνεται πολύ γρήγορα το κρατάμε μέχρι να αλλάξει χρώμα και αφού τηγανιστεί το βγάζουμε από το τηγάνι.
17. Αφού κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλα τα καλαμάρια, το πιάτο μας είναι έτοιμο.
18. Μπορείτε να το σερβίρετε σε πιατέλα.

Η συνταγή μας για σήμερα ήταν τηγανητό καλαμάρι και ταρατόριο, που δείχνει υπέροχο με την τραγανή επικάλυψη και το χρώμα του και μαγεύει όσους το τρώνε με το ταράτο του. Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μας. Αν σας αρέσει το βίντεο μας, μην ξεχάσετε να κάνετε like και εγγραφή στο κανάλι μας. Μπορείτε να μοιραστείτε τις απόψεις σας μαζί μας σχολιάζοντας κάτω από το βίντεο. Τα λέμε με νέες συνταγές, αντίο, μείνετε χαρούμενοι….

Μπορείτε να κάνετε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο για το βίντεο αφήγησης του γεύματός μας.

Τηγανητό καλαμάρι και συνταγή σάλτσας Tarator με φωτογραφία