Νόστιμα Ξηρά Γεμιστά

1. Πρώτα από όλα, παίρνουμε το σουμάκ σε βαθύ πιάτο και ρίχνουμε βραστό νερό. (Ας το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας μια στο τόσο να έχει γεύση νερού).
2. Όσο μαλακώνει το σουμάκ, βράζουμε τις γεμιστές πιπεριές σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. (Ας το βράσουμε ελέγχοντας το με τα χέρια μας για να μην λιώσει πολύ).
3. Ετοιμάζουμε το εσωτερικό: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο, το μισό ελαιόλαδο, 1 κουταλιά σιρόπι ροδιού και το σουμάκ.
4. Το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
5. Ας το γεμίσουμε μέχρι τη μέση στα μπολ. Ας κολλήσουμε το στόμα σου.
6. Βάζουμε τη γέμιση μας στην κατσαρόλα δίπλα δίπλα.
7. Ας τα ενώσουμε όπως στη φωτογραφία.
8. Ας θρυμματίσουμε με τα χέρια μας το σουμάκ που μουσκεύαμε την τελευταία φορά και το στραγγίζουμε σε ένα μπολ.
9. Προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και το σιρόπι ροδιού στο σουμάκ που στραγγίσαμε.
10. Ρίχνουμε το νερό μέχρι να φτάσει στη γέμιση μας. Ας προσθέσουμε λίγο βούτυρο.
11. Λειτουργεί ακόμα κι αν δεν το καλύψετε, αλλά προτιμώ να το κλείσω.
12. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και βάλουμε φωτιά.
13. Αρχικά το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1μιση 2 ώρα.
14. Αφήστε τη φωτιά να είναι χαμηλή για να μην πιάσει τον πάτο.
15. Ας ελέγξουμε αν έχει ψηθεί, σπάζοντας μια από τις γεμιστές με ένα πιρούνι. Μάλλον θα ψηθεί.
16. Σερβίρουμε όταν κάνει κρύο.

Καλή τύχη θεραπεία. ????????.

Λαχταριστή Αποξηραμένα Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία