Κεφτεδάκια Fellah σε πλήρες πάχος

1. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ζεστό νερό, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
3. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος μας, παίρνουμε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και τα τυλίγουμε με λίγο λάδι στις παλάμες μας και πατάμε τη μέση με το ροζ δάχτυλό μας.
4. Τα κεφτεδάκια που φτιάξαμε τα μάζεψα σε ένα δίσκο τσαγιού που πασπάλισα με λίγο αλεύρι.
5. Βάζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και το βράζουμε και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο νερό που βράζει. Έβρασα κάθε μέιλ για περίπου 10 λεπτά.
6. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι μας για τη σάλτσα και το ζεσταίνουμε.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον τσιγαρίζουμε για λίγο και αφού ψηθεί ο πολτός μας ψιλοκόβουμε το σκόρδο μας και το τσιγαρίζουμε μαζί για 3 με 4 λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό στη σάλτσα μας και τη μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής.
9. Παίρνουμε τα ψημένα κεφτεδάκια μας με τη βοήθεια ενός τρυπητό. (Πήρα ένα βαθύ χρέος για να το ανακατέψω με σάλτσα)
10. Περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα μας που ετοιμάσαμε σε όλους τους κεφτέδες μας και την ανακατεύουμε.
    9) Στο μεταξύ, ας μην ξεχάσουμε να ετοιμάσουμε το γιαούρτι μας με μαϊντανό και σκόρδο.
    10) Παίρνουμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, περιχύνουμε με γιαούρτι και το διακοσμούμε με μαϊντανό και το κάνουμε έτοιμο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία