Κεκάκι

Για να ετοιμάσουμε το κέικ, ανακατεύουμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 8-10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο βανίλια μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes με λίγη θέση και βάζουμε μέσα κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά). Ψήνεται για 25-30 σε φούρνο στους 170 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Για την κρέμα: Αφού ζεσταθεί η κρέμα, αφαιρείται από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφού κρυώσει καλά το μείγμα της κρέμας, προσθέτουμε τη σαντιγί άχνη και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε με το μίξερ. Τέλος προσθέτουμε το κακάο και το γάλα στο λαμπνέ και χτυπάμε με το μίξερ. Η κρέμα θα χρησιμοποιηθεί αφού διατηρηθεί στο ψυγείο και πήξει. Τα κρυωμένα cupcakes μας θα βρέχονται με λίγο γάλα. Η κρέμα πλάθεται και στύβεται πάνω στο κέικ με ένα σακουλάκι. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κρέμα χρησιμοποιώντας υλικά διακόσμησης λουλουδιών ή κέικ που παρασκευάζονται με ζαχαρόπαστα. Αν θέλετε, τα κέικ μπορούν να πλάθουν και να διακοσμηθούν με ζαχαρόπαστα χωρίς να στύψετε κρέμα πάνω τους. Φτιάχνει περίπου 20 cupcakes σε αυτές τις διαστάσεις.

Συνταγή Cup Cake με φωτογραφία