Γεύμα σπανάκι με μανιτάρια και κοτόπουλο

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το σπανάκι μας και το πλένουμε καλά. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τις πιπεριές και τα ψιλοκόβουμε σε ξεχωριστά μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο, προσθέτουμε το γάλα και το ζωμό κότας όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, θα είναι σαν πηχτή πουτίγκα. Αφού βράσει, το σβήνουμε και περιμένουμε να ζεσταθεί. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να βγάλουν τους χυμούς τους, μετά προσθέτουμε το σπανάκι στα μανιτάρια που βγάζουν το ζουμί τους και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Σε διαφορετικό τηγάνι τσιγαρίζουμε 1 σκελίδα σκόρδο με λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και ρίχνουμε μέσα το θυμάρι και το αλάτι. Λαδώνουμε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί και απλώνουμε το σπανάκι μας. Απλώνουμε πάνω του το κοτόπουλο και μετά ανακατεύουμε το μισό τυρί τσένταρ με σάλτσα μπεσαμέλ. Απλώνουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε πάνω του τριμμένο τσένταρ, το βγάζουμε όταν τηγανιστεί και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή πιάτου με μανιτάρια και κοτόπουλο σπανάκι με φωτογραφία