Γεμιστά με πρόσθετα

1. Ήθελα η σημερινή μας συνταγή να είναι τοπική.
2. Τα περίφημα γεμιστά πρόσθετα του Μπιτλίς.
3. Συνιστώ ανεπιφύλακτα ένα γεύμα με υπέροχη σάλτσα, πικάντικη και ιδιαίτερα ελαφριά, με λίγες θερμίδες και υψηλή αξία βιταμινών.
4. Αφού πλύνουμε τις κολοκύθες, τις σχεδιάζουμε με την οδοντωτή πλευρά του αποφλοιωτή.
5. Τα ψιλοκόβουμε σε πάχος 2-3 εκατοστά και τα ανοίγουμε.
6. Ας τα αφήσουμε στην άκρη.
7. Τρίβουμε το κρεμμύδι στο πλιγούρι. Προσθέτουμε τον βασιλικό, τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε σαν ωμούς κεφτέδες. Δεν θέλει νερό, φτάνει ο χυμός του κρεμμυδιού.
8. Στύβουμε το γουδί στα κολοκυθάκια και το πιέζουμε από κάτω και πάνω.
9. Μπορούμε να προσθέσουμε και τα κολοκυθάκια που έχουμε αφήσει στην άκρη στον πάτο της κατσαρόλας, αλλά επειδή μου αρέσει πολύ το mucver, το βάζω στην κατάψυξη με ένα σακουλάκι κατάψυξης για mucver.
10. Έκοψα σε φέτες 2 πατάτες σε σχήμα δαχτυλιδιών και τις τοποθέτησα από κάτω.
11. Οι πατάτες είναι νόστιμες με αυτόν τον τρόπο.
12. Βάζουμε από πάνω τα γεμιστά και ραντίζουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα κολοκυθάκια.
13. Σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι και από πάνω βούτυρο.

Απολαύστε ????.

Συνταγή γεμιστών με φωτογραφία